完熟マンゴーの販売沖縄

●材料（６～８人分）
マンゴー（正味）200ｇ・パインアップル（正味）100ｇ・レモン汁大さじ１・シロップ（グラニュー糖100ｇ・水200ｃｃ）

●作り方
①マンゴー・パインアップルは小さく切り、ミキサーにかけてピューレ状にする。
②鍋にグラニュー糖と水を合わせて煮とかし、氷水につけて冷ます。①のマンゴー・パインアップルとレモン汁を加えて混ぜ、バットにいれて冷蔵庫で凍らせる。
③ほぼ凍ったら、スプーンでかき混ぜてみぞれ状にし、再び冷蔵庫に入れて凍らせる。

●材料（４人分）
マンゴーピューレ1/2カップ・マンゴーコンカッセ（4m/m角に切ったもの）100ｇ・（板）ゼラチン3ｇ・グラニュー糖20ｇ・水1/2カップ・レモン汁小さじ1/4・生クリーム20ｃｃ

●作り方
①マンゴーをミキサーにかけ、ピューレ1/2カップを作る。
②マンゴーのコンカッセ100ｇを用意する。
③水1/2カップにグラニュー糖20ｇを入れて沸騰させ、水でもどした（板）ゼラチンを加える。
④③をボールに移し、下に氷をはって冷やし、７０℃になったら①②と生クリーム・レモン汁を加え、混ぜ合わせる。

●材料（４人分）
マンゴー 250ｇ・砂糖100ｇ・水4カップ・レモン汁大さじ3・パールアガー（ゼリーの原料）大さじ6

マンゴージュース
●材料/完熟マンゴー1ｋｇ・シロップ適量
作り方
①皮と種を取りのぞき、ミキサーにかける。
②①を３倍に薄め、シロップを入れる。

●作り方
①パールアガーと砂糖をボールに入れてよく混ぜる。
②マンゴーをミキサーにかけた後、レモン汁をくわえて混ぜ合わせる。
③鍋に水をいれ、沸騰したら弱火にし、①を少しずつ加えて充分に溶かした後、②を入れて均一に混ぜ合わせる。④容器にいれて冷やす。

パイナップル(スナックパイン・ハウスパイン等)・完熟マンゴーの販売沖縄